土豆是人们一年四季都会吃的一种家常菜，不过土豆经常会发芽，那么土豆长芽了还能吃吗？吃了长芽的土豆怎么办呢？下面就一起来看一下吧。
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土豆长芽了还能吃吗
土豆长芽了就不能吃了。
因为土豆在发芽时会产生大量的毒素，它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应，会让人们出现喉咙烧灼感，以及胃肠炎，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害特别大。
土豆在发芽以后会产生毒素，对人体不利，但很多人在土豆发芽以后，却舍不得把它扔掉，这时也可以把它长芽的部分直接削掉，发芽的根部多削去一块，然后再使用余下的部分，对身体的危害就会降到小，出现食物中毒的可能也会降低很多。
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吃了长芽的土豆怎么办
生活中有些人看土豆发了芽，却不舍得丢掉，在食用以后却出现了食物中毒，这时如果中毒症状较轻可以多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会对身体形成明显伤害。
吃了发芽土豆以后，如果中毒症状严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出，也可以及时口服浓茶，并刺激咽喉，进行催吐处理，这样也能让身体里的毒素快速排出体外。
吃了发芽土豆以后，如果出现上吐下泻等严重不良症状则需要及时就医，并在医生指导下服用解毒，不然中毒症状恶化会危及生命。
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土豆购买储藏技巧
一次不买太多。
如果土豆外皮破损、明显虫蛀、表皮变绿、局部霉烂，请不要购买，这样的土豆龙葵素含量较高且不耐储存。
保持阴凉，注意避光。研究发现相比用透明塑料袋，用黑色塑料袋包裹土豆，龙葵素含量降低80%以上。
土豆长芽了还能吃吗？吃了长芽的土豆怎么办呢？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。