酱油泡大蒜是一些地区常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。那么酱油泡大蒜的做法是怎样的呢？酱油泡大蒜怎么做好吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
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酱油泡大蒜的做法
1.把大蒜剥干净。（提示：如果觉得大蒜很难剥，可以把大蒜掰开成一瓣一瓣的，然后用水泡几个小时，直至大蒜皮泡软，再来剥就很容易了！）
2.剥好的大蒜切块。也可以泡一整瓣，但是泡的时间会增加很久，且很难入味。切小一点时间再一个星期左右就可以完全入味。而且吃的时候很方便，盛出来可以直接拌饭吃。
3.切好之后的大蒜放在干净无油的瓶子里，加上酱油，淹没大蒜。可以加一点点白糖增加一个味道，切记白糖不可过多！
4.加的酱油要看你用了多少大蒜，要让大蒜每一粒都被酱油包围！
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酱油泡大蒜怎么做好吃
1、五公斤新鲜大蒜，把外面的又粗又脏的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
2、把削好后的大蒜放入一个大盆中，加入清水让它在里面浸泡，每天换水一次，浸泡五天左右，然后取出。
3、按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。
4、然后准备五百克食用盐和五斤白糖，和五百克酱油，再加入少量醋和五香粉，把这些材料放在一起，加入准备好的凉白开，制成料汁，浇在处理好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。
5、加入料汁后的大蒜可以每天翻动两次，过一个星期左右的时间，大蒜就会入味，大家也就可以随时取出食用了。
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酱油泡大蒜的功效
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中作用强的一种。
2、清肠，预防肠胃疾病。
酱油泡大蒜的做法是怎样的？酱油泡大蒜怎么做好吃呢？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。