几乎所有人都知道醋泡蒜，但是醋毕竟伤胃，胃不好的人也不宜多吃，而据说蜂蜜泡大蒜能很好地解决这个问题。那么大蒜泡蜂蜜有什么功效呢？今天就随小编一起来了解一下蜂蜜泡大蒜的功效与作用吧。
![]()
大蒜泡蜂蜜有什么功效
蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够，这两种食物相配合，能够缓解的症状。
专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
![]()
蜂蜜泡大蒜的功效与作用
大蒜含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用，氮酸能开胃健脾。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是的黄金搭档。蜂蜜泡独蒜在晚饭时食用，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。
另外，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。此外，大蒜不宜空腹食用。
有不少人不吃大蒜，是因为担心吃了以后嘴里的气味比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。
![]()
蜂蜜泡大蒜的做法
1、把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。
2、倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。
3、这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。
4、食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
大蒜泡蜂蜜有什么功效？以上就是小编为大家整理的蜂蜜泡大蒜的功效与作用啦，提醒大家，蜂蜜泡蒜的食用时间在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。