海胆很多人都喜欢吃，但是也有人不爱吃，不过海胆的营养价值很丰富哦，那么海胆好吃吗？海胆吃起来什么味道？一起来了解一下吧。
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海胆好吃吗
小时候海胆都生吃，超级鲜好吧！因为鲜美吃到嘴里会有一点甘甜，但是不喜欢生吃时的黏液，看楼上几位说没有味道，怎么会没有味道尼？现在怕寄生虫都蒸熟了吃，熟后没有粘液肉质弹弹的很香很鲜，不好的会发苦，比蟹黄好吃太多了，蟹黄是棉棉的。我觉得北方的海鲜比南方好吃太多了，有次去厦门吃海鲜，海鲜很大可是肉很死也不鲜，北方的海鲜不放盐也会有自然鲜美的味道，我觉得大概是跟海水的温度和海鲜生长快慢有关。
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海胆吃起来什么味道
海胆味道很鲜美，一般都是蘸上醋和芥末生吃活的。滑滑的嫩嫩的感觉很爽口。
个人觉得不要吃的太快，慢慢的，一勺一勺蘸上调料细细品味。那种感觉要比你说的这个味道好很多。您可以试一试！谢谢。
海胆生吃味道很鲜美。吃海胆主要是吃它的生殖腺，就是它里面的那个黄色的东西，一共有五块。一般都是生吃的。
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海胆的营养价值
海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
1.海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。
2.海胆壳也是很好的药材，味咸；性平；小毒。
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海胆的食用禁忌
不能与寒凉食物同食
海胆本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
食用海胆需要煮熟
海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
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