天气慢慢的热起来了，这个时候就很容易没有胃口，那就吃一点爽口开胃的食物吧，比如腌黄瓜！那么黄瓜怎么腌制呢？下面就随小编一起来了解一下腌黄瓜的做法吧。
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黄瓜怎么腌制
1.选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2.用清水洗净，晾干水分；
3.在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4.第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5.添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6.如上法腌制，1个月左右便成；
7.食用时取出改刀调入麻油；
8.如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9.放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10.这种腌法尤其适用人口少的家庭。
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腌黄瓜的做法
1、小黄瓜洗净，控净水。
2、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。
4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5、另起油锅，放入花椒烧热。
6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
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简单的腌黄瓜做法
1、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒部撒一层盐，铺上一层黄瓜
2、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。
3、放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。
4、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。
黄瓜怎么腌制？腌黄瓜的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。腌黄瓜做法很简单，时间还短，夏天，配一碗小粥，很是爽口哦~