牛肉丸又称手捶牛肉丸，吃起来很有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。牛肉丸是我们吃火锅必点的食材，它是牛肉制作成的，那么牛肉丸能放多久？牛肉丸怎么做好吃呢？
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牛肉丸怎么做好吃
牛肉丸食材：牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。
潮汕（汕头）牛肉丸食材：牛肉（牛腿包肉）、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。
汕头（潮汕）牛肉丸制作
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止， 然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
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牛肉丸能放多久
不同食物有各自贮存的适宜温度。肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环境中，如果在-2—5℃条件下冷藏，肉类多可保存一个星期；
牛肉在冰箱冷藏室里多能放3天，在冷冻室1个月。
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牛肉丸可以和鸡蛋一起吃吗
可以一起吃的。牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素，这两者食物成分不相克，一起食用还能互相补充营养。牛肉和鸡蛋是可以一起吃的，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
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