在日常生活中，螃蟹是很受欢迎的一种美食，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。吃螃蟹是很讲究时间的，那么中秋吃母蟹还是公蟹呢？中秋节吃螃蟹有什么寓意呢？下面让我们具体来看看吧！
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中秋吃母蟹还是公蟹
中秋吃母蟹
中秋是农历八月十五，在九月前都吃母蟹，在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
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中秋节吃螃蟹有什么寓意
中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
螃蟹精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹肥、蟹黄足，农历九月公蟹香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节鲜美的蟹餐。螃蟹的吃法很多，普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能限度地保留其营养。蒸时，在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红橙橙的螃蟹一上桌，一准能让家人食欲大增。
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如何分辨公蟹和母蟹
一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹腹部平坦，看上去像水中月。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。
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