荠菜作为野菜的一种，现在大多数已经是养殖的了，但是不管是养殖的还是野生的，它鲜美独特的味道仍然让人趋之若鹜。那么荠菜可以炒着吃吗？荠菜怎么炒着吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
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荠菜可以炒着吃吗
可以的，常做的有荠菜炒鸡蛋，方法步骤如下：
原料：荠菜1小把，鸡蛋两枚，盐适量。
准备工作：
1、荠菜提前焯水攥干切末。
2、把两枚鸡蛋打入碗里搅打成蛋液，打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水和几粒食盐。
做法步骤：蛋液打匀后再加入荠菜末搅匀，炒锅把油烧热后倒入鸡蛋液，炒啊炒啊炒成型就出锅了。
美味秘诀：打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水可使鸡蛋炒制后更加滑嫩，水的比例约为蛋液的四分之一。
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荠菜怎么炒着吃
1、荠菜备好，鸡蛋备好。
2、荠菜切成细丁，把鸡蛋打入荠菜丁里。
3、把鸡蛋和荠菜丁一起搅拌均匀，加食盐适量
4、锅里倒入玉米油，烧至5成热，倒入荠菜鸡蛋糊。
5、大火等候一会儿，等鸡蛋边缘稍稍结块，即可翻炒。这个时候需要把火转为中火。不然鸡蛋容易炒老。
6、再继续翻炒几下，出锅前淋一点香油即可。
荠菜的味道非常独特鲜美，跟鸡蛋炒在一起，整盘菜咸、鲜、香、嫩，绿色油亮，黄色饱满，非常漂亮，吃一口入嘴，满嘴的野味，真是停也停不住哦。
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清炒荠菜的做法
1.荠菜摘好洗净备用；
2.锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香；
3.放荠菜快速翻炒；
4.喷点水，继续翻炒；
5.放盐和味精翻炒，就ok了。
荠菜可以炒着吃吗？荠菜怎么炒着吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。荠菜可以在春天刚下来的时候多买一点，提前摘好、烫水后团成球放入冰箱，以后随时拿出来吃就可以了，非常方便。