丝瓜浑身都是宝，可以食用、可以入药也可以美容。炒丝瓜是一道普通的家常菜，怎样把普通做出特别，就是考验巧妇手艺的时候了。那么食用炒丝瓜要注意什么呢？丝瓜不能和什么一起吃呢？
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食用炒丝瓜要注意什么
1、丝瓜不是所有人都可以吃的哦，尤其是体质虚寒和腹泻的人群，吃丝瓜很容易导致寒症加重！
2、丝瓜不宜生吃，必须要煮熟了吃，生吃对人体不利。
3、丝瓜宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
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丝瓜不能和什么一起吃
1、丝瓜+菠菜：
菠菜中富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等，可以有效地养血滋阴解渴等，和丝瓜一同食用会导致腹泻的结果。
2、丝瓜+白萝卜：
白萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治、顺气等，结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果。
3、丝瓜+芦荟：
芦荟性寒味苦，有、杀菌、美容保湿等功效，和丝瓜一起吃会引起腹泻等现象。
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炒丝瓜的食材选购
1、挑选形状
要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
2、看表皮
看看表皮没有腐烂破损，有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理
看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。
4、用手摸
摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。
5、看色泽
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
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