大闸蟹生活在水域底层，身体表面沟沟道道比较多，所以容易滋生和残留一些东西，烹饪前要清洗干净！那么，怎样清洗大闸蟹呢？大闸蟹怎么洗才干净？下面就随小编一起来了解一下吧。
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怎样清洗大闸蟹
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
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大闸蟹怎么洗才干净
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
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如何煮大闸蟹
一般印象里大闸蟹蒸要比煮好，以为蒸更加原汁原味。但是蒸蟹时总有一团团黄色和白色的东西粘在蟹壳上，说明蛋白质照样流失，所以正确来说煮要比蒸好。
用一口大锅，烧锅滚水，火大水多。接着将绑好的蟹投入，放蟹下去到水再沸，不超过一分钟为限。等水再滚，四两的蟹计时七至八分钟，五两则追加一分钟。同时把装蟹盘子烫热备用，微波炉叮几分钟也行。
取蟹时记得不要关火，仍然保持的火力，用夹子夹出螃蟹放到预热好的盘子中，连盘带蟹置于干燥处。因为盘子跟螃蟹都保持高温，蟹体内外的多余水分会迅速蒸发掉，吃的时候蟹壳发脆，与肉分离，才好剥开。
怎样清洗大闸蟹？大闸蟹怎么洗才干净？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。