青蟹是螃蟹中的一种，很多人喜欢买回来蒸熟后食用，其实不同时候买的青蟹口感也不一样。那么青蟹什么时候上市呢？青蟹什么时候肥？下面就随小编一起来了解一下吧。
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青蟹什么时候上市
因为每年蟹情不同，螃蟹的上市时间也不同，所以呢，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，螃蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉就会比较晚。
也就是说，这时间段说不一定的，但是螃蟹那个鲜肥的时段，小编倒是有几点小想法。古语其实早已经概括得很准确，10月是吃母蟹的时间，11月是吃公蟹的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到螃蟹的美味。
螃蟹要到水稻收割的季节吃，等吹完西北风就行，那时候的螃蟹肥美。九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜。
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青蟹什么时候肥
每年中秋前后是青蟹成熟上市的季节，也是青蟹肥的，吃的时候！
不过这时候购买三门青蟹也要小心了，因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。所以在挑选三门青蟹的时候也要悠着点。
青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美，那应该很大吧，其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致，一般好的青蟹是那种二三百克体重的。
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青蟹死了可以吃吗
青蟹死了不能吃。
青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在体内便会感染一定的细菌，活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。但青蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖、分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的青蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、、腹泻，甚至更严重
青蟹什么时候上市？青蟹什么时候肥？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。