青蟹可以冷冻吗,青蟹冷冻还能吃吗

2018/9/21 1588.TV百科知识

    青蟹在七月到九月正是产卵的季节,味道肥美、可口,很多家庭都会买一些回来食用,但是买回来的青蟹怎么储存呢?青蟹可以冷冻吗?青蟹冷冻还能吃吗?下面就随小编一起来了解一下吧。

青蟹可以冷冻吗

    1、活青蟹不建议冷冻保存。

    青蟹鲜活的时候肉质鲜嫩,滋味甜美,味道更好,而冷冻室的温度很低,会将青蟹冻死,导致肉质改变,味道受到影响,因此活青蟹不建议冷冻保存。

    2、已经死亡的青蟹可以冷冻保存。

    青蟹死亡之后极易滋生细菌导致变质,需要在低温的环境中保存,冷冻室的温度低,细菌滋生少,青蟹保质期较长。

青蟹冷冻还能吃吗

    活螃蟹冷冻了再解冻可以吃,只是口感不如鲜活的螃蟹。

    如果是当天买来次日吃,不需要冷冻,直接冷藏就可以,冷藏一天的螃蟹依然是活的。

    螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好,防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中,螃蟹能够保质半年左右。

    解冻的方法是浸泡在清水中,待到蟹爪可以自由弯曲,上锅蒸20分钟就能食用了。可以蘸着醋和姜末吃,一是可以去腥提鲜;二是能够驱寒。

青蟹应该怎么储存

    冷藏室储存:挑选活力旺盛的青蟹,把青蟹脚都捆起来,以减少青蟹体力消耗。将青蟹放入冷藏柜中,盖上不掉水的湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存。可以储存三天左右。

    塑料桶储存:在气温为十五度以下时,可以挑选一个比较高的塑料桶,将青蟹平摊放入其中,然后稍稍在桶底加一些水,起到保湿的作用,这样保存时间可超过5天。

    蓄养池储存长期储存:需要给青蟹制作一个畜养池,池底加入一些河泥,并且保持湿润、通风、温度,这样可以储存一个月之久。

    青蟹可以冷冻吗?青蟹冷冻还能吃吗?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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