一般我们把菜买回来之后都会当天吃掉，但有时候由于特殊的原因而放置在那里，吃不了就放那儿啦，比如大白菜。那么大白菜常温能放多久呢？大白菜放久了能吃吗吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
![]()
大白菜常温能放多久
大白菜常温下放半个月不成问题，外面套个塑料袋，放纸箱里，外面两层叶子蔫了扒掉里面一样新鲜。
有人说大白菜能放一个季度，因为干白菜含水量极少，而水是微生物繁衍的必须物质，也是某些化学反应的必要的反应物，把白菜中的水除去，制成干白菜，可以遏制微生物的繁殖，遏制变质的化学反应，从而干白菜不易坏。
大白菜长毛和变味都是坏，都不可食用了，那是由不同的微生物造成的，只要外界提供给合适的生长环境，微生物就可以繁衍生长，使白菜变质。
![]()
大白菜放久了能吃吗
大白菜放久了如果没有异味或者腐烂之类的情况还是可以吃的。
生的白菜可以储存很久，白菜耐储存，冬季在气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。
大白菜可以生吃、烹食或腌渍，吃之前洗净即可。取足够的叶子并去除底部，洗净沥干后即可烹制。大白菜可以入汤、炖菜，做菜馅的馅料或炒食；凉拌白菜心清脆可口、味道鲜美，是一道受人喜爱的菜品；腌渍的大白菜非常美味，能增进食欲且简单易做。
![]()
大白菜的贮藏保鲜技术
大白菜贮藏方式很多，主要有窖藏、通风库和机械冷藏库贮藏。在窖或库内有垛贮、架贮，筐贮等方式。如在大型通风库内安装机械通风设备，加速通风降温和排除乙烯，则效果更好。
大白菜的贮藏方式除窖藏、沟藏外，还有通风贮藏库贮藏，以及近年来采用的大型库内机械辅助通风和机械冷藏，效果更好。
大白菜常温能放多久？大白菜放久了能吃吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。另外，买大白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的。