萝卜干不能和什么一起吃,萝卜干和什么食物相克

2018/12/11 1588.TV百科知识

    萝卜干是很多人喜欢吃的一种食物,尤其是老一辈的人,尤其喜欢吃这种腌制的食品。那么,萝卜干不能和什么一起吃?萝卜干和什么食物相克?

萝卜干不能和什么一起吃

    白萝卜不宜与以下食物同食。

    1、白萝卜+何首乌:身体不适。

    2、白萝卜+胡萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

    3、白萝卜+猪腰:影响消化。

    4、白萝卜+藕:生食寒性较大。

    5、白萝卜+菠萝:身体不适。

    6、白萝卜+银耳:易患皮炎。

    7、白萝卜+木耳:引发皮炎。

    8、白萝卜+丝瓜:伤元气。

萝卜干食用特点

    如萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等。各式各样的酱腌萝卜干都将成为一般人家三餐常备的菜肴。可以炒吃、清炖、油烩,若将其浸泡变淡,加上白糖、醋等更是上等冷盘。

萝卜干怎么保存

    萝卜干为圆柱形,直径4~5厘米,重约150克,外皮较厚色白,含水量少。加工方法亦采用风脱水法,刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2~3日,手感柔软,即可腌制。将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止。分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐,封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散。

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