墨鱼很多人都吃过，墨鱼汁一般用来做各种美食的调味料，例如墨鱼面、墨鱼饭等。那么，墨鱼饺子好吃吗？墨鱼水饺怎么做好吃呢？
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墨鱼饺子好吃吗
不知道你做没做过墨汁饺子，也就是用新鲜乌贼，必须是新鲜的，之后将墨囊取出与高筋面粉和低筋面粉融合之后就是黑色的皮馅。建议以乌贼和韭菜做料很好吃。经常吃的墨鱼水饺可以调理肠胃，还可以滋补气血。
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墨鱼水饺怎么做好吃
1.将透抽的黑胆刺破，取黑胆汁备用。
2.将面粉放置容器内，再加入水及黑胆汁一起搅拌均匀，以手揉捏成面粉团，当面粉团外观已成均匀的黑色且光润时，再平分成15等份，分别捍成直径约7公分的饺子皮备用。
3.将透抽洗净後擦乾，切成细丁备用。
4.将透抽细丁、鲜肉馅、姜末及所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料，取适量馅料包入作法2的黑色饺子皮中固定封口成为饺子。
5.取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子，以中火煮6～8分公钟後盛起，沾取自已喜好的沾酱食用即可。
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墨鱼水饺是哪里的小吃
墨鱼水饺起初应该是从青岛地区兴起的有特色的美味水饺，在和面时加入墨鱼汁，以墨鱼汁丰富的滋补功能提升水饺的营养度，将饮食轻奢理念进行到底。吃过墨鱼汁水饺，才能明白水饺为什么好吃。
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