白萝卜很奇妙，除了白嫩嫩的肉以外，从叶到皮都有营养价值。那么白萝卜皮究竟能吃吗，白萝卜皮有哪些做法？一起来了解一下吧！
![]()
白萝卜皮究竟能吃吗
白萝卜皮是可以吃的。植物的外皮接近太阳，合成抗紫外线物质的能力高，通常也是抗氧化能力强的部份，只要清洗乾净，应尽量利用。蔬果皮富含人体无法自行合成的植化素，具有抗氧化、调节免疫能力，甚至能激发体内解毒酵素的活性。其实萝卜叶除了可用来做堆肥，也可以当蔬菜炒来吃，或是替代芥菜、小芥菜做成「雪里红」。
萝卜皮富含萝卜硫素（Sulforaphane），为十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
![]()
白萝卜皮有哪些做法
萝卜皮雪里红
材料：绞肉120克、白萝卜皮150克、白萝卜叶150克、橄榄油10克、盐糖各1/4小匙、米酒少许、酱油半小匙、姜末5克、蒜末5克
做法：
1、白萝卜皮与白萝卜叶，各加盐1/2小匙，腌约半小时等到出水，隔着塑胶袋揉出多余水分后，洗净盐分，切末备用。
2、干锅中倒入切成末的皮与叶，炒至水分干，香味出来，取出备用。
3、锅中倒入油，将绞肉放入，炒至颜色变白。
4、再放入炒好的白萝卜皮与叶、姜末与蒜末炒香，加入调味料，拌炒至入味即可。
提醒：一些气味较呛或口感差的菜梗或叶子，加盐腌渍后，可去除涩味。
![]()
白萝卜皮妙用
萝卜皮贴脐腹胀
取五厘米见方、硬币厚薄的白萝卜皮，在开水中烫一分钟后，将内面贴于肚脐，胶布固定。每日三餐后贴一小时，连贴一周。
萝卜皮贴足跟疼痛
削几个萝卜皮，在锅里煮熟，用布把萝卜皮敷在病患的脚跟上，冷了之后，再将萝卜皮加温，再包敷，每天1次，每次大约半小时即可。
以上就是小编整理的一些关于白萝卜皮究竟能吃吗，白萝卜皮有哪些做法的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。