海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有益精、养血之功效。那么吃海参有什么好处，盐渍鲜海参的发制方法？一起来了解下。
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吃海参有什么好处
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。
海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
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盐渍鲜海参的发制方法
洗、取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水面超出海参。
煮、用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟。冷却之后将海参自然凉透2小时。
切、剖开海参，将体内的肠子及沙嘴去掉，清洗干净，并将海参筋剪断。
养、然后将海参置入洁净无油的器皿，加入常温水，放入冰箱冷藏。每天换一遍水，两天后即可食用。
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葱烧海参的做法
葱烧海参是鲁菜的经典名菜之一，中华传统特色美食。
葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。
烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。烧出海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘。
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