鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，那么鲍鱼的做法都有哪些呢？一起来了解一下吧！
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花旗参鲍鱼煲鸡汤
材料：花旗参15g，鸡根600g，鲍鱼520g，清水适量。
做法：
1.将鲍鱼择洗干净。
2.将鸡根洗净，飞水，再次洗净。
3.重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。
4.放入洗净的鲍鱼，盖锅盖，大火煮滚。
5.放入美国花旗参，煮滚，关火。
6.整锅倒入炖锅中，炖2小时即可。
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红烧鲍鱼
材料：鲍鱼11个，西兰花200克，花生油适量，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，姜4片，葱2根，水适量。
做法：
1.西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。
2.小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。
3.汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。
4.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
5.另想油锅，把姜、蒜煸香。
6.倒入生抽爆香。
7.加入适量的清水。
8.再放入适量的蚝油与白砂糖。
9.把小鲜鲍放入锅内。
10.烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。
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芙蓉蒸鲍鱼
材料：小鲍鱼适量，蛋2个，料酒少许，盐适量，鲍鱼汁适量。
做法：
1.鲍鱼去壳去内脏清洗干净，在鲍鱼肉表面划花刀（方便蒸熟）用鲍鱼汁、料酒腌制入味。
2.鸡蛋打散，加入一倍的凉开水量和少许的盐，搅拌均匀后过滤，装入一浅碗中。
3.锅内烧开水，放入盖好盖子的鸡蛋液蒸5-7分钟左右。
4.码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了，起锅前趁热淋点鲍鱼汁会更美味。
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