鲈鱼怎么保存,鲈鱼放冰箱里能放多久

2019/3/11 1588.TV百科知识

    鲈鱼的肉质鲜嫩,非常适合清蒸,许多人都喜欢买鲈鱼回家做菜,但是有时候买了,一时吃不掉,那么鲈鱼怎么保存,鲈鱼放冰箱里能放多久?一起来了解一下吧!

鲈鱼怎么保存

    1.活鲈鱼保存方法

    如果买回来的鲈鱼是活的,可以将鲈鱼放在装满水的脸盆中(盆的大小以刚好能让鱼伸直身体为宜,不能太大),然后将盆放在阴凉遮光处,加上透气又遮光盖子盖上,防止鲈鱼跳出来。期间也不要去惊动、逗弄鲈鱼,可以减少消耗。 一般这个方法能够保持鲈鱼2-5天不死,具体还是看买回来的鲈鱼活力怎么样了,如果观察到鲈鱼出现翻肚皮的情况,就尽早吃掉吧。

    2.宰杀好的鲈鱼保存方法

    如果买回来的鲈鱼是已经宰杀好的,首先要将鱼的内脏、鱼鳃都去除(因为这部分属于容易腐坏的部分),然后将鱼体冲洗干净,用干净的保鲜袋装好,如果只是保存1-2天,就放在冷藏室,如果想要保存更久,就放在冷冻室。

鲈鱼放冰箱里能放多久

    1.冷藏:1-2天 鲈鱼属于高蛋白质食物,非常容易变质,如果一时间吃不完,则需要放在低温环境保存。一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间,能够降低细菌等微生物的活性,但又不能完全抑制其繁殖,因此一般冷藏保存的鲈鱼,只能够放1-2天左右。

    2.冷冻:一个月左右 而冰箱的冷冻层,温度在零下4-24摄氏度之间,几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖,因此放在冷冻层保存的鲈鱼,只要中途不解冻,保存1个月没有问题。 但是不建议放太久了,毕竟吃鲈鱼就是为了一个“鲜”字,放久了吃起来口感就变差了,也没有那么鲜了。

红烧鲈鱼的做法

    原料:鲈鱼1000克,豆豉120克,大葱、姜、大蒜、香叶、植物油、酱油、黄酒、白砂糖各适量。

    做法:

    1、鲈鱼处理好洗净,沥干水分,在两面鱼身分别划几道口,待用,姜、蒜切丝待用,锅烧热,先用生姜擦一下锅底,倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜。

    2、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄。倒入黄酒,酱油适量,豆豉,香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧。

    3、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

    功效:具有提高脑力、消除疲劳、预防疾病的功效。

    以上就是小编整理的一些关于鲈鱼怎么保存,鲈鱼放冰箱里能放多久的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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