鲫鱼和鲤鱼都是餐桌上比较常见食材，那么大家知道鲫鱼和鲤鱼有什么区别吗？鲫鱼和鲤鱼哪个营养高呢？希望能够对大家有所帮助。
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鲫鱼和鲤鱼有什么区别
1、有无“胡须”：鲫鱼的嘴边是没有“胡须”的。鲤鱼的嘴边会有两对小“胡须”的。（吻须和颌须）
2、鱼唇厚薄：鲫鱼的嘴唇很薄，薄而无肉。鲤鱼的嘴唇很厚，丰满肥厚。
3、形体各异：鲤鱼左右两侧扁，腹部圆；背部在背鳍前稍隆起。鲫鱼体侧扁，背部隆起，高而宽，腹部圆。
4、头腮有别：鲤鱼口呈马蹄形，鳃把短。鲫鱼头短而小，吻圆钝，鳃耙细密
5、鱼鳞不一：鲤鱼的鳞片大而圆。鲫鱼的鳞片也大，但有十分明显的侧线。
6、体色差别：鲤鱼的体背面为灰黑色，侧线下方近青黄色（有的是黑色），腹面为白色，背鳍微黑。鲫鱼的背面是青褐色，腹面为银灰色，各鳍条均为灰白色。（注：因生长的水域不同，其体色也有差异。）
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鲫鱼和鲤鱼哪个营养高
俗话说，“南鲫北鲤”，南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好。鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。
其次，鲫鱼有健脾利湿、通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
北方人中意的鲤鱼体态丰腴，肉质细嫩，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。事实上，其功效的确甚佳。然而，由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。另，鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌与中药朱砂同服。
鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科，营养价值各有所长，但相比起来，鲫鱼忌口人群较少，故稍胜一筹，然而由于其体小刺多，所以作汤更为适宜。
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鲤鱼和鲫鱼能一起炖吗
鲤鱼能和鲫鱼一起炖汤，没有影响。
鲫鱼相克食物如下：
鲫鱼和猪肝：鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值。并轻易智慧导致、腹泻。
鲫鱼和芥菜：鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。
鲫鱼和花生：同时吃会反胃。
鲫鱼和鲤鱼有什么区别？鲫鱼和鲤鱼哪个营养高？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。