绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。那么绿豆芽怎么发呢？怎么自己发绿豆芽呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
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绿豆芽怎么发
一、浸泡绿豆：在发绿豆芽之前，需要将绿豆放在水里浸泡，浸泡期间将浮上水面的绿豆挑选出来，因为这种是不会发芽的。在浸泡的过程中，需要半天左右时间换一次水。
二、准备容器：挑选一个洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不过要在塑料瓶底下打几个洞，容器的大小需要根据豆芽多少来决定。
三、放置绿豆：用一块干净的布浸水后放在容器底部，把浸泡后的绿豆放进去，再用一块湿布盖在绿豆上面。为了让它更好的发芽，要在上面压一个重物，比如盘子之类的东西。
四、等待发芽：想要使绿豆顺利发芽，需要每天将它用水冲几下，等控干水分后再放进去。在发绿豆芽的过程中不能被太阳照射，被光照后的绿豆芽口感是发苦的。是让它在黑暗且通风的环境下发芽，这样发出来的绿豆芽十分清香，一周左右的时间就可以食用了。
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怎么自己发绿豆芽
1、将绿豆洗净，放入碗中，加入适量水，浸泡至绿豆破皮。
2、倒入淘米的盆中，用这个发绿豆芽滤水时超方便的，而且不用像用塑料瓶子那样，发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。
3、将水通过滤水的孔滤出去，将干净的吸水的纱布浸入水中，不完全挤干水分，再盖在绿豆上。
4、一天至少将纱布投一次，至少往纱上洒少许水三次，保持湿润，但不要让绿豆内浸入水，接下来每天重复步骤六。
5、第三天基本就可以了了，如果喜欢吃水一点的，可以再发一两天。
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绿豆芽食用宜忌
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强作用。
绿豆芽怎么发？怎么自己发绿豆芽？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。发绿豆芽需要先将绿豆放进水里浸泡，将浮在水面的绿豆挑选出来哦。