草鱼怎么做好吃又简单,草鱼的营养价值有哪些

2019/3/30 1588.TV百科知识

    草鱼是家庭餐桌上常见的水产,它的味道十分鲜美,且营养价值高,自然受到不少吃货的亲睐。那么草鱼怎么做好吃又简单,草鱼的营养价值有哪些?一起来了解下吧。

草鱼怎么做好吃又简单

    食材:草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱、姜、蒸鱼豉酱油、白酒、泡椒、调味品

    步骤:

    1、将鱼去鳞去内脏、洗净,随后在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

    2、把肉剁成肉末,部分姜切成末,香菇泡发、洗净,切碎备用。

    3、在肉馅中放入适量酱油、麻油、盐、姜末和香菇末拌匀。

    4、将拌好的肉馅放入鱼肚子。

    5、取大块老姜,取长段切成均匀的细长丝,再取大葱中段切丝,铺一部分在鱼盘上。

    6、将鱼入盘后,再在鱼身上撒些葱姜丝。

    7、蒸锅中煮开水,水开后,再将鱼入锅,蒸6~7分钟后关火。

    8、关火后,不打开锅盖,不取鱼出锅,用锅内余温再蒸5~8分钟后立即出锅。

    9、将事先备好的调料如酱油、醋或盐等,根据个人口味淋遍鱼身。

    10、在鱼身撒上青蒜末,锅中热油,爆香花椒,再放入泡椒煸出红油。

    11、将煸好的热油泼在鱼上即可。

草鱼的营养价值

    1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

    2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的作用。

    3、草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了。

草鱼要怎么保存

    首先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

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