绿豆芽炒肉丝怎么做？绿豆芽炒肉丝是一道菜品，属于浙菜系，主料是绿豆芽、瘦肉等，下面就随小编一起来了解一下绿豆芽炒肉丝的做法吧。
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绿豆芽炒肉丝怎么做
主料：绿豆芽、猪肉
辅料：青椒、小葱、尖辣椒、盐、料酒、老抽、五香粉、姜、蒜
做法：
1、青椒洗净切丝；瘦肉切丝，放入少量盐、老抽和料酒腌制10分钟。
2、葱姜蒜和辣椒分别切片。
3、豆芽摘洗干净。
4、锅内加油烧热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
5、放入肉丝，快速翻炒。
6、放入绿豆芽翻炒。
7、炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。
8、炒至豆芽八九成熟时，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
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绿豆芽炒肉丝的做法
原料：绿豆芽、瘦肉、红柿子椒、盐、油、醋、蒜、花椒、老抽、淀粉、白糖
做法：
1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用；
2.大蒜切片，红柿子椒切丝备用；
3.猪瘦肉解冻后切丝，切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用；
4.平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫；
5.下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒色，然后将肉丝盛出备用；
6.用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用；
7.下蒜瓣和红柿子椒丝炒出香味；
8.下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀；
9.加适量盐、醋调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。
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绿豆芽炒肉的家常做法
材料：绿豆芽，肉丝
做法：
步骤1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。
步骤2、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。
步骤3、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把绿豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。
步骤4、待绿豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到绿豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。
绿豆芽炒肉丝怎么做？以上就是小编为大家整理的绿豆芽炒肉丝的做法啦，希望能够对大家有所帮助。美味菜谱已奉上，大家赶快行动起来吧！