黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。那么黄瓜可以和什么搭配榨汁，如何挑选黄瓜？我们一起来了解下。
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黄瓜可以和什么搭配榨汁
1、鲜榨青瓜汁的做法
原料：黄瓜300克，凉白开水150ml（喜欢浓的少加点，喜欢稀的多加点），白糖适量。
做法：黄瓜切丁装入榨汁机中，加白糖和凉开水后榨成汁，直接饮用或冰镇后饮用均可，加冰块和蜂蜜亦可。
2、酸奶黄瓜汁的做法
原料：黄瓜150克，酸奶200ml。
做法：黄瓜按上述方法榨成汁，再根据个人口味添加适量酸奶即成。
我个人喜欢添加200ml酸奶，把酸奶换成牛奶又是一番风味，还可以加蜂蜜调味或加冰块冰镇。
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如何挑选黄瓜
1、刺黄瓜瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。5月下旬上市，冬季温室栽培的也是刺黄瓜。着名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。
2、鞭黄瓜瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤较大，肉质稍软，品质不及刺黄瓜。着名品种有德州线黄瓜，北京大鞭瓜等，8月份上市。
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黄瓜小知识
家常腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。 全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱家常腌黄瓜；二是拌家常腌黄瓜；三是炒家常腌黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将家常腌黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌家常腌黄瓜为主。
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