苦瓜是一种常见食物，苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱。那么苦瓜和什么煲汤好喝，春天怎么吃苦瓜去火？一起来了解下吧。
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苦瓜和什么煲汤好喝
1、苦瓜和鲫鱼
鲫鱼苦瓜汤的做法。材料：鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量。
做法：
将苦瓜切成大块。
鱼洗净猛火煎一下。
小清水煮汤。
加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。
2、苦瓜和排骨。
苦瓜排骨汤的做法。材料：龙骨 500公克，苦瓜 一条，豆鼓 2公克，盐巴 适量。
做法：
排骨过滚水川烫备用，苦瓜对切去籽及内膜刮干净备用，豆鼓泡水备用。
排骨川烫后入锅小火煮50分钟左右，再将苦瓜及豆鼓入锅同煮。
煮40分钟后，起锅前将适量的盐巴入锅即可。
春天怎么吃苦瓜去火
春天吃金麦酿苦瓜去火
食材：1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。
做法：
南瓜去皮、蒸熟，碾成泥。
黄油放入锅中，小火加热至融化。
放入麦片，小火炒香。
放入南瓜泥，翻炒均匀。
加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用。
苦瓜洗净，切片，挖去内芯。
锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫。
1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
苦瓜吃多了有什么坏处
1、易致腹泻
苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
2、刺激肠胃
苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。
3、影响钙的吸收
苦瓜中是含有草酸的，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，所以食用苦瓜过量的话，是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话，会导致钙质缺乏症。
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