扇贝怎么清洗,扇贝的清洗方法

2019/11/25 1588.TV百科知识

    喜欢吃海鲜的同学肯定不会错过扇贝,但是发现扇贝经常会清洗不干净而影响了口感,那么扇贝怎么清洗,扇贝的清洗方法怎么做?

扇贝怎么清洗

    首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。将贝类全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油。

    被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水。加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉!

扇贝的清洗方法

    如果你要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。

    接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉里摸不到沙子什么的。

    扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。

清洗扇贝的小技巧

    清洗扇贝时吐出来的泥沙可能会被吸进去,为了防止这种现象,在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,扇贝吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被扇贝吸回去了。

    以上就是小编整理的一些关于扇贝怎么清洗,扇贝的清洗方法的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

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