蘑菇是筵席上的高级食用菌菜之一，可炒、熘、烩、拌、做汤，还可作各种荤素菜肴的配料。那么蘑菇多久可以炒熟，蘑菇有哪些种类？
蘑菇多久可以炒熟
蘑菇多不超过10分钟就可以炒熟，主要是看火候，可以随时尝一下。下面就是为大家介绍西红柿炒蘑菇的吃法：
材料：蘑菇，西红柿，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点。
做法：
将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块，锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻；
放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。
蘑菇是含有我们人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，而且热量低，食用是能够很好的，有助于我们心脏的健康，西红柿也是含有丰富的维生素，食用这道菜也是不会发胖的。
蘑菇有哪些种类
香菇：味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。
草菇：主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒。
金针菇：味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但煮6分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多。
口蘑：味道较清淡，煲汤好。
茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇：这三种菇味道甜，所以适合炒制。
猴头菇：宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。
宝宝能吃蘑菇吗
宝宝能吃蘑菇。阳光是维生素D的“催化剂”，其中的紫外线能促使皮肤合成维生素D，蘑菇也能合成维生素D，据美国一项研究结果显示，蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，宝宝食用蘑菇有利于骨骼健康发育。
蘑菇含有丰富的蛋白质，包含人体必需的赖氨酸等8种氨基酸，含量接近于肉类和蛋类，明显高于蔬菜和水果，可消化率达70%~90%,享有“植物肉”之称，适合孩子食用。
蘑菇还含有丰富的矿质元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，能防止过氧化物损害机体，提高身体免疫力。
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