说起小龙虾，很多人都口水直流吧？红彤彤的虾壳子，鲜嫩的虾肉，真的是想不喜欢都不行！那么，蒜蓉小龙虾怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下蒜蓉小龙虾的做法吧。
蒜蓉小龙虾的做法
1.大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
2.小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，过一遍水。
3.锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒（糖的量不要减少）。
4.倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）
5.翻炒至变色。
6.倒入啤酒和水没过龙虾（也可以全放啤酒）。
7.再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
8.烧开后转中火煮约15～20分钟。
9.将龙虾盛出摆好。
10.将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
11.撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！
12.吃完再用卤子拌面，真真美味～
蒜蓉小龙虾注意事项
1、对海鲜有过敏史的人尽量不要进食小龙虾，在进食小龙虾后，如果出现皮肤出现不适，立即停止食用小龙虾。
2、在家中自己烹饪小龙虾时，要把小龙虾清洗干净。在购买小龙虾后，尽量把小龙虾先放在清水中一段时间，让小龙虾把肠道中的对人体有害的东西完全吐出来。
3、在烹饪小龙虾之前，要把小龙虾的头部和肠子去除掉。
4、在进食小龙虾时，一定要把小龙虾彻底煮熟后食用，小龙虾体内的寄生虫通常在100摄氏度的水中，煮40分钟左右的时间可以彻底杀死。
蒜蓉小龙虾怎么做？以上就是小编为大家整理的蒜蓉小龙虾的做法啦，希望能够对大家有所帮助。晚上吃夜宵的时候，不来盘小龙虾都觉得自己没吃好夜宵，再配上那冰爽的扎啤，这个夏天就足够了！