夏天的时候，很多人都喜欢买西瓜来吃，西瓜的营养价值丰富，但西瓜虽好，有些病人却不能多吃。那么西瓜怎么切，如何挑选西瓜？
西瓜的正确切法
将西瓜对半剖开，先把一半的西瓜横切切一圆片，像年轮一样，然后把这一片像年轮一样的西瓜摆在盘子上。
放在盘子上之后，开始在西瓜面上画格子，中间的西瓜会随着格子掉到盘子上，然后再沿着西瓜皮边缘划圆，这样就可以将西瓜皮边缘的西瓜果肉轻松切下来了。
切好的西瓜插上叉子后就可以端出去和好朋友分享啦，是不是很简单。
如何挑选西瓜
1、看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹；瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是成熟的标志。
2、听声音。如果声音刚而脆，像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜；倘若声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音，就是成熟的好瓜。
3、端重量。生瓜含水分多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。
4、如果瓜皮柔软、淤黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闷响，那可能是倒瓤烂瓜，不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素，甚至注射糖精增加甜度，一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀，切开后瓤的颜色特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃在嘴里还有异味。
橙汁莲藕西瓜皮
西瓜皮、莲藕、橙汁、盐、白糖。将西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤洗净切成条，莲藕洗净去皮切成片泡在凉水盆中。坐锅点火放入清水，将水开后倒入西瓜条焯一下捞出，再把莲藕倒入锅中焯透捞出过凉，沥干水分。将西瓜条、莲藕片放到器皿中加入盐、白糖、橙汁拌匀，呈淡黄色时即可装入盘中食用。
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