如何制作咖喱酱?咖喱酱的制作方法

2020/8/14 1588.TV百科知识

如何制作咖喱酱?“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。今天,我们一起来看一下咖喱酱的制作方法。

如何制作咖喱酱

1、将苹果,番茄,洋葱切块,与冰糖,牛奶,咖喱粉,辣椒粉,色拉油,盐一起放入主锅,设置1分钟,速度10打磨。

2、打磨完,用网锅替代量杯盖,设置40分钟,v档,速度3,熬酱,期间记得看一下浓稠度,小心烫手。

3、做3倍的量,熬了60分钟左右,如果嫌慢,那就换到煤气灶上,用平底锅,就是要小心,熬酱的过程中,酱汁会飞溅,还容易糊锅,人必须守着不能离开。

4、做好的咖喱酱,如果一次用不完可以分装后分别冷藏和冷冻。

5、冰箱冷藏室,可保存3-5天。

6、冷冻室,可保存2个月左右,使用前解冻。

可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量,制作出辣度不同的咖喱酱。

咖喱酱的制作方法

材料:郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克

做法:

1、除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过。

2、将上述原料磨碎,辗成粉末,拌匀,使之混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉,以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

3、炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟。

4、等完全凉了,放入密封罐中,放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料混合。

简易咖喱酱的制作方法

1.将蒜,盐,糖,西红柿,洋葱,辣椒粉放进搅拌机打成泥,倒出备用;

2.锅中放油,把咖喱粉炒香,倒入水和奶粉融化成牛奶;

3.然后把步骤1里的东西放入锅里一起中小火炒,直到浓稠就行了。

如何制作咖喱酱?以上就是小编为大家整理的咖喱酱的制作方法啦,希望能够对大家有所帮助。

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