黑椒牛肉粒怎么做？黑椒牛肉粒是很多人比较喜欢的美食之一，主料是牛肉，其实挺简单的，下面就随小编一起来了解一下黑椒牛肉粒的做法吧。
黑椒牛肉粒怎么做
1.先将牛肉切成长方块，然后加入白糖、食盐、白胡椒粉和少许清水混合，再用手抓匀。
2.另外油锅热油，待油烧至7成热的样子，再把牛肉粒放入。
3.炸至外层起酥脆壳后捞起。
4.炒锅先把蒜蓉煸香，然后调入适量的清水。
5.依次加上老抽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、白糖混合。
6.再搅拌均匀。
7.然后把炸好的牛肉加入。
8.保持中火翻炒片刻。
9.以至酱汁浓稠就可以出锅。
黑椒牛肉粒的做法
1.牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。
2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，之后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
1、牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致。
2、加少许糖可使菜品更鲜美。
3、黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。
黑椒牛肉粒家常做法
1.牛肉去筋切粒，装盘，放入盐、黑胡椒、生粉。
2.加入蛋清，拌匀。
3.加入个黑胡椒粒，拌匀后腌制30分钟。
4.洋葱切片，红椒去籽切小片，青椒去籽切小片，姜切片，葱切段，装盘。
5.油温180℃倒入牛肉粒过油，下葱、姜、洋葱煸香。
6.放入老抽，加入少许水，放入青椒、红椒，翻炒。
7.加入蚝油、盐，再加入糖即可。
黑椒牛肉粒怎么做？以上就是小编为大家整理的黑椒牛肉粒的做法啦，希望能够对大家有所帮助。