喜欢吃牛排的人都知道，在吃牛排的时候，可以选择不同程度的熟度。那么，牛排都有几种几分熟呢？牛排一般吃几分熟的比较好呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
牛排都有几种几分熟
牛排一般有五种成熟的程度，这五种熟度都是单数来表示分别为：一成熟、三成熟、五成熟、七成熟、九成熟或称为全熟。
一成熟的牛排只是肉质的表皮是熟的，形成了一个“壳”，里面完全是生的。这样的牛排可以吃到牛肉本身原始的香味，同时也对肉质新鲜程度要求更高。国人一般喜欢吃熟食，所以很少人去尝试一分熟。
三分熟的牛排中间的肉层还是生的，但已经由生肉的鲜红变成深色的粉红。三分之一表层的肉以熟，还是会有血水流出。
五分熟的牛排中间的肉层是浅粉红色的，肉里能看见血丝但不会流出血水，外层熟的程度更厚。
七成熟的牛排里外的肉质颜色基本是一致的，也就是内层的肉质刚刚变色立刻关火盛出。此时的肉香较为浓郁，适合大多数人的口感。
九成熟就是指全熟的牛排，牛排中没有十成熟这个概念。全熟的牛排口感会比较硬也比较柴，所以很少有人点九成熟的牛排。
牛排一般吃几分熟的比较好
牛排几分熟好吃没有一个明确的规定哦，每个人的口味和接受程度都不一样。不过一般推荐七分熟，但如果以前吃的是全熟，还是先尝试九分熟。另外外国是没有九分熟的说法哦，只有咱们国家有九分熟。
西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排，肠胃消化能力就适应了三分熟，甚至一分熟的牛排。
而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果你偶尔吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康。
如何辨别牛排熟度
一分：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分：内部为桃红且带有相当的热度。
五分：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，很烫。
七分：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟：牛排内部为褐色。
牛排都有几种几分熟？牛排一般吃几分熟的比较好？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。