孜然羊肉粒是一道菜品，主料是羊肉、大葱、孜然粒、辣椒干等。那么，你知道孜然羊肉粒怎么做吗？下面随小编来看一下孜然羊肉粒的做法吧。
孜然羊肉粒怎么做
1、羊肉洗干净，切成大小相等的粒，大约长宽1cm就好。
2、切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽、料酒和糖腌制大约十五分钟。
3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。
4、锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒。
5、炒至表面焦黄，装起备用。
6、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。
7、炒至香气很浓的时候倒入羊肉。
8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
9、倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！
孜然羊肉粒的做法
1、羊肉洗净，切小块；洋葱切块；小茴香、八角、小米椒切粒；香菜切2厘米的段。
2、羊肉冷水入锅，料酒去腥，加一点盐，大火烧开。
3、煮沸捞出，再用凉水冲洗干净。
4、油烧热，倒入八角和小茴香煸香；倒入洋葱和小米椒煸炒。
5、放入羊肉翻炒2分钟；放入孜然粉、五香粉翻炒均匀。
6、倒入生抽，加盐、香菜，炒匀出锅。
7、一道美味的孜然羊肉粒就做好了。
羊肉挑选小窍门
1、一般来说，肉色鲜红、肉质均匀，看着有弹性的肉是比较新鲜的。
2、新鲜的肉闻起来气味正常、无异味。
3、肉色如果呈深暗色，外表粘手，一般是不新鲜的羊肉。
4、不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味，这个臭味其实是氨气味。
孜然羊肉粒怎么做？以上就是小编为大家整理的孜然羊肉粒做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。