冬天是吃羊肉的时节，羊肉滋补美味，很多人都喜欢。但是单单吃羊肉会觉得单调，还是要加点配菜才美味。那么，羊肉和什么搭配好？下面随小编来看一下羊肉的搭配方法吧。
羊肉和什么搭配好
1、萝卜：羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能发挥萝卜性凉的功效。
2、带皮生姜：焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，而且具有去除羊肉膻味的作用。
3、豆腐：豆腐富含多种微量元素，与羊肉一起炖煮营养更丰富。
羊肉的搭配方法
1、凉性蔬菜：羊肉属于滋补食物，常吃容易上火。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
2、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料：将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，味道更鲜美。
3、中药：羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能丰富营养。
挑选羊肉的方法是什么
1、闻味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
2、看颜色：一般优质的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
3、看厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
羊肉和什么搭配好？以上就是小编为大家整理的羊肉的搭配方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。