清爽可口的酸菜配上鲜嫩的肥羊，味道饱满，清脆却也醇香。那么，你知道酸菜羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下酸菜羊肉的做法吧。
酸菜羊肉怎么做
1、锅中放凉水，加花椒粒，水温热加入羊肉片。
2、锅热放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。
3、加入洗好的酸菜翻炒。
4、加入开水，水位与酸菜齐平。
5、放入泡好的粉丝及焯好的肥羊翻炒。
6、加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。
7、装入盘中，撒上香菜就可以上桌了。
酸菜羊肉的做法
1、新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。
2、浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。
3、锅中烧开水，放入羊肉块，再放入料酒，焯水去除多余的油脂和杂质。
4、焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉，多冲洗几遍。
5、羊肉处理好洗净沥干水份备用。
6、炖肉料、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。
7、腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
8、另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香，再放入羊肉和酱油、糖。
9、大火炒匀入味，再放入酸菜炒至酸菜微微变软。
10、添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来。
11、炖至酸菜熟透放入盐和味精，撒上香菜即可出锅享用。
羊肉介绍
羊肉是国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可增强御寒能力。
酸菜羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的酸菜羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。