吃腻了炖羊排，偶尔来一顿烤羊排，外酥里嫩，超好吃！那么，你知道烤羊排怎么做吗？下面随小编来看一下烤羊排的做法吧。
烤羊排怎么做
1、羊排洗净，晾干水分。加入切片的洋葱、大蒜、孜然粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、糖。
2、搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少3小时。
3、从冰箱取出腌制好的羊排，搅拌均匀。
4、烤盘铺上铝箔纸。放入切好的土豆，抹上食用油，撒上椒盐、胡椒粉。
5、铺上腌制好的羊排，汤汁也可一同倒入。
6、再盖一张铝箔纸，包牢。烤箱预热200摄氏度，烤30分钟。
7、取出烤盘，揭掉上层铝箔纸，放入烤箱，200摄氏度，烤15分钟。
8、再次取出烤盘，将羊排、土豆翻面。加辣椒粉，也可补加孜然粉、胡椒粉。
9、放入烤箱，220摄氏度，烤10分钟。香气四溢的烤羊排终于出炉啦！
烤羊排的做法
1、羊排洗净切好，去掉多油部分，再用花椒水泡半小时以上。
2、用纸吸干羊排水份，用叉子在表面插一插，更入味儿。
3、加入洋葱、生抽、黑胡椒、少量盐，腌制一个晚上。
4、准备适合烤的青菜，土豆和红椒切1厘米左右的片。
5、烤盘刷油，土豆，青菜和腌过的洋葱铺底。
6、摆上羊排、红椒丝，撒孜然、少许盐，200摄氏度（400华氏度）烤20到25分钟。
羊排的选购方法
在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳，如果有异味的话，千万不要购买。
选择的羊排一定要确保是新鲜优质的，如果购买的羊排不够新鲜的话，那么千万不要食用，因为食用这类羊排的话，只会带来不利健康的影响，自己平时所吃的羊排一定要吃新鲜的，这样才能让营养价值更有保障。
烤羊排怎么做？以上就是小编为大家整理的烤羊排的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。