民间一直有“惊蛰吃梨”的习俗，意为惊蛰这一天应该吃一些梨，有好的寓意。那么，你知道惊蛰吃梨的来历吗？下面随小编来看一下惊蛰吃梨的起源吧。
惊蛰吃梨的来历
惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。
雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
惊蛰吃梨的起源
惊蛰吃梨主要是北方的民间习俗，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。而在北方，山西梨的名气较大，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。而且每年惊蛰时期，山西地区还会举行传统的梨花庙会，据碑文记载起源于北魏年间，距今已有一千五百多年的历史，还有唐代梨树存活至今者数株。
惊蛰梨汤的做法
1、银耳用凉水泡发，加入少许白糖，十几分钟就泡发一大盆。
2、将梨洗净，因为梨皮营养丰富也要食用，尽量用精盐擦拭表皮，可以有效的去除食用蜡以及残留的农药，然后用清水冲洗干净。
3、将梨削去外皮，梨去核切成小块，梨皮也切小块备用。银耳泡发好之后洗净，用手撕成小朵，少许枸杞清水冲洗干净表面的灰尘用。
4、将梨肉、梨皮、银耳、冰糖、话梅放入炖锅中，加入适量的清水，没过食材即可。
5、按下炖锅的花胶模式，隔水熬炖2个小时，这两个小时可以使银耳胶质满满，各种食材的营养融合。
6、在炖煮时间到1个半小时的时候，加入枸杞，继续炖煮半个小时即好。
惊蛰吃梨的来历是什么？以上就是小编为大家整理的惊蛰吃梨的起源啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。