韭菜炒土豆丝是一道美味的家常菜。韭菜的鲜嫩，土豆的清脆，放在一起特别的下饭开胃。那么，你知道韭菜炒土豆丝怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜炒土豆丝的做法吧。
韭菜炒土豆丝怎么做
1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。
2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。
3、加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅。
4、加盐、糖、胡椒粉调味。
5、炒至韭菜变软，即可出锅。
韭菜炒土豆丝的做法
1、土豆切成丝用凉水洗净泡一下。
2、韭菜洗净切成寸段。
3、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
4、放入土豆丝翻炒。
5、土豆丝断生后放入生抽翻炒，然后放入韭菜。
6、翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。
7、做好韭菜炒土豆丝装盘即可食用。
土豆的挑选方法
1、外形：选择光滑圆润、完整没有破损，肥大而匀称的土豆。
2、表皮：表皮干，无水泡；无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的好。
3、颜色：外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，口味较好。凡发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
韭菜炒土豆丝怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜炒土豆丝的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。