绿豆芽炒韭菜是一道典型的轻食菜肴，简单易做，美味可口。那么，你知道绿豆芽炒韭菜怎么做吗？下面随小编来看一下绿豆芽炒韭菜的做法吧。
绿豆芽炒韭菜怎么做
1.韭菜洗净，沥水，切成段。绿豆芽洗净，沥水。
2.锅中倒油，大火加热，加半1小勺盐。
3.待盐融化，下绿豆芽翻炒。下韭菜段翻炒。
4.加少许盐，翻炒炒匀。
5.出锅装盘即可享用美味了。
绿豆芽炒韭菜的做法
1、从韭菜上摘下老叶，洗净。把豆芽洗净。
2、韭菜切成小块，猪肉切成小块。
3、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至发白，倒入料酒、酱油，炒肉末，上色。
4、用大火炒豆芽以除去水分，换至中火，倒入少许米醋，炒豆芽至碎。
5、加入韭菜，快速均匀地炒匀，然后上碟。
韭菜的挑选以及清洗
1、看叶片：新鲜韭菜叶色鲜嫩翠绿，没有不均匀黄化或者叶稍黄化，叶片质地脆。
2、看叶鞘：韭菜下部收割的界面比较整齐，未呈现倒塔形。
3、择菜后，适当浸泡一段时间，清水多次冲洗。
4、在清洗的时候一定要先洗再切，另外洗的时候可用淀粉水或者淘米水，然后再用清水冲洗。
5、如果担心农药残留，不妨让韭菜在空气中放一天，制作“间隔安全期”，也可以放进冰箱冷藏几天再食用。
绿豆芽炒韭菜怎么做？以上就是小编为大家整理的绿豆芽炒韭菜的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。