青菜作为常见的绿色蔬菜之一，是具有丰富的营养价值的。那么，你知道青菜有什么营养吗？下面随小编来看一下青菜的营养价值吧。
青菜有什么营养
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。
青菜的营养价值
青菜中含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素以及钙，铁，钾，钠，镁，等微量元素，有研究表明，青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍，除了这些之外，青菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。如果青菜的水分含量高，膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
青菜的做法
1、大米洗净，浸泡半个小时。
2、加入适量的水。大火煮开后转小火。
3、猪瘦肉切成小块。剁成肉末，注意一定要剁的很细。
4、青菜切成碎末。大米粥煮至浓稠时，用勺子不停的搅拌，至米粒软烂成糊状。
5、加入切碎的青菜末和肉末，搅拌均匀后继续煮5分钟，至熟烂浓稠即可。
青菜有什么营养？以上就是小编为大家整理的青菜的营养价值啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。