花菜炒鸡蛋怎么做?花菜炒鸡蛋的做法

2021/5/11 1588.TV百科知识

花菜清香味美且营养高,很多人都喜欢吃。那么,你知道花菜炒鸡蛋怎么做吗?下面随小编来看一下花菜炒鸡蛋的做法吧。

花菜炒鸡蛋怎么做

    1、将鸡蛋磕入碗内,用筷子抽打起泡。将鸡蛋搅打均匀,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。

2、锅加水烧开,加入少许盐,下入菜花焯水,将花菜焯水至梗部颜色变深绿。花菜至断生,将花菜捞出。花菜焯水时,在水中加入少许盐,会使花菜颜色更绿一些。

3、把花菜放在冷水里投凉,捞出沥净水分待用。花菜焯水后,马上要放在冷水中降温,这样可以保持花菜口感脆嫩,颜色也不会变黄,看起来更有食欲。

4、锅加油烧热,淋入鸡蛋液摊开,待蛋液加热至凝固,再翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

5、锅内再添加少许油,下入葱花,姜丝,蒜片爆香。下入花菜,翻炒1分钟左右,花菜已经是熟的了,炒制时间不要过长。

6、下入炒好的鸡蛋块,加入盐,大火快速翻炒均匀。

7、关火,盛出装盘即可。

花菜炒鸡蛋的做法

1、花菜掰成小朵,水里加一勺盐,浸泡20分钟后清洗干净;烧开水,水开后放入花菜迅速过一遍热水,捞出过凉后再控去水分。

2、先把鸡蛋搅散,用锅炒熟,炒成大块的样子盛出备用。

3、锅内放点油,把鸡肉煎一下后,倒入番茄火锅底料,直接加水,所用的调料的量,根据自己的菜凉调整,倒入料汁后加1小碗水。

4、放入处理好的菜花小火煮,多翻动几下,让料汁和花菜融在一起

5、大约煮2分钟就可以,汤汁变少,放入炒好的鸡蛋块,改大火加热。

6、把鸡蛋块和花菜炒匀,放入葱花、水淀粉勾芡就可以出锅。

花菜挑选方法

可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的花菜。花球松散、颜色变黄,甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣,食味不佳,营养价值下降。

一条是花球的成熟度,以花球周边未散开的较好;

二是花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

花菜炒鸡蛋怎么做?以上就是小编为大家整理的花菜炒鸡蛋的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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