西红柿和鸡蛋都是常见的食材，它们搭配食用很美味。那么，你知道西红柿和鸡蛋有什么做法吗？下面随小编来看一下西红柿和鸡蛋的做法大全吧。
西红柿和鸡蛋有什么做法
1、热锅冷油下番茄，炒到番茄微微起皮即可。
2、加水煮沸后将浮起的番茄皮捞出，在此时加盐即可。
3、打鸡蛋时要轻轻用筷子搅散，不要用力搅打。
4、下蛋花时要顺时针快速搅散。
5、蛋花入锅后，十秒之后就会再次滚沸，此时立马关火。
西红柿和鸡蛋的做法大全
1、西红柿洗净，用沸水烫一下扒皮，切丁。
2、鸡蛋打入碗里，用筷子打撒。
3、加一点淀粉和盐搅拌均匀，直到没有淀粉疙瘩。
4、平底锅刷一点油，把鸡蛋液用勺倒入模具里。
5、蛋液没有凝固之前，放入西红柿碎。
6、蛋液凝固以后，取走模具再做另一个。
7、依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可关火，摆盘。
西红柿的挑选
1、颜色：西红柿的颜色是红色的，如果大家看到的西红柿是全身很匀称的红色，没有其他颜色夹杂，这种一般就是比较好的西红柿；不过大家不要选择那种颜色通红的西红柿，那种要不是熟透的，就是被催熟的。如果是青色红色夹杂，呈粉红色，白色的，或者是有其他的颜色，这种一般就是催熟的西红柿，尽量不选。
2、外形：大家在看西红柿外形的时候，要选择那种比较圆润的西红柿，这种一般是自然成熟的；那种带有棱角或者畸形的西红柿尽量不买，这种可能是催熟的。
西红柿和鸡蛋有什么做法？以上就是小编为大家整理的西红柿和鸡蛋的做法大全啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。