土豆丝鸡蛋饼，做法简单，美味可口，很适合早餐食用。那么，你知道土豆丝鸡蛋饼怎么做吗？下面随小编来看一下土豆丝鸡蛋饼的做法吧。
土豆丝鸡蛋饼怎么做
1.土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
2.土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
3.把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
4.锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
5.油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6.底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。
7.待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
土豆丝鸡蛋饼的做法
1、先把准备好的土豆冲洗干净，再用刀削去土豆皮，切成细丝，备用；
2、然后把切好的土豆丝放入清水里面过一下，再捞出来，沥干水，放入小盆里面，加入适量的盐，搅拌均匀；
3、把鸡蛋打入干净的小碗里面，搅拌均匀，做成鸡蛋液；再把鸡蛋液倒入盛着土豆丝的小盆里面；
4、接着再往盛着土豆丝的小盆里面，倒入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，制作成面糊；
5、热锅烧油，然后用勺子舀出适量的和好的土豆丝面糊放入锅里面，转为小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平，压薄土豆面糊，做成土豆丝鸡蛋饼的样子；
6、等到饼的底部煎炸到上色后，再翻过来烙制另一面，再次压平，等到把土豆丝鸡蛋饼煎炸到两面金黄，即可。
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。
2、改刀切细丝。放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。
3、青红椒切丝。大蒜切蒜片和蒜末两种。
4、锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。
5、下入蒜片、干辣椒炸出香味。
6、下入土豆丝急火煸炒。
7、加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋、精盐适量、酱油、白糖少许、鸡精适量煸炒。
8、放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。
土豆丝鸡蛋饼怎么做？以上就是小编为大家整理的土豆丝鸡蛋饼的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。