近来天气燥热，大家都在忙碌的工作，可能连吃饭的时间都不多，更不会做饭了，这个时候大家可以做碗油醋汁藜麦沙拉，可以花很短的时间就能做好。油醋汁藜麦沙拉怎么做？现在随小编了解下油醋汁藜麦沙拉的做法吧。
油醋汁藜麦沙拉怎么做？
食材：藜麦、西兰花、鸡蛋、紫甘蓝、小番茄、苦菊、大蒜、黑胡椒粉、橄榄油、醋、蜂蜜
1、西兰花洗净，掰成小朵放入沸水中焯熟，鸡蛋煮熟后切瓣备用。紫甘蓝切丝、小番茄对半切开、苦菊切段备用。
2、藜麦冲洗干净，放入清水略微没过藜麦的高度，放入屉中，大火蒸15至20分钟。取出备用。
3、取一只小碗，按照一比一的比例倒入橄榄油和醋，加入少许蜂蜜和蒜泥、黑胡椒粉。用保鲜膜封住碗口，用力摇晃均匀。
4、把紫甘蓝、西兰花、鸡蛋、小番茄、苦菊、藜麦倒入容器中，淋上调好的糖醋汁，搅拌均匀即可。
温馨小贴士
1、油醋汁的比例我是按照1：1，这已经是清爽的比例了。油醋汁必须要乳化，只有乳化，油醋才能融合，酱汁的味道才会浓郁美味。如果您家中有玻璃密封瓶，可以把所有的调味料都放入瓶中，拧上盖子，用力上下摇晃。
2、藜麦蒸15分钟就熟了，不要超过20分钟。蒸的时间太长一是太软烂影响卖相，二是会损失一部分营养物质。
油醋汁藜麦沙拉怎么做？以上就是关于油醋汁藜麦沙拉的做法了，感兴趣的朋友可以关注一下。