照烧是什么烹饪方法？在超市中，我们经常遇到有的肉质半成品食材有照烧口味的，但是却不了解照烧具体是什么，照烧是什么烹饪方法？照烧具体是什么？接下来告诉大家。
照烧，有名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。照，在日语词汇里就是“光泽”的意思。
它是以酱油为基础制作的，具有甜味的酱汁，一边浇在食材表面一边烹制。通过酱汁中的糖分让食材表面具有光泽，所以用照烧命名这种烹饪方法。
照烧酱汁是以酱油、日本酒和砂糖1：1：1的比例调制而成，具体配方如下：鸡汤80g、酱油3匙、酒2匙、水1匙、糖2匙、大葱小段，白芝麻小撮；也有人会在里面加入蜂蜜或者梅酒。
照烧是什么烹饪方法？有人说照烧实际上是红烧的拙劣版本，两者确实在某些方面有些相像，但是具体的观点见仁见智，照烧是什么烹饪方法？其实就是一种源自日本的以酱油、日本酒和砂糖为主料的烹饪方法。以上就是照烧是什么烹饪方法的全部内容了。