什么是半干面？鲜面、半干面和挂面有什么区别？日常生活中我们都会经常接触面食，干面也是比较常见的一种，如市面上常见的挂面等，但是什么是半干面？接下来就告诉大家关于半干面的相关知识。
什么是半干面？
半干面条通称半干面，较早起源于日本，在日本已有多年的生产史，在我国几乎处在刚发展环节，是接近鲜面和挂面中间的1个种类，其水分含量也接近鲜面和挂面中间，通常控制在22~-26%中间，故称半干面。
温度是面条内部寒湿互换的原动力，在半干面烘干全过程中占据尤为重要的影响力。但面条的主要成分为小麦淀粉，若温度挑选不善，会造成面条內外水分含量遍布不平衡，影响烘干效率，并造成酥面和断条。所以，半干面在这方面有一定的优势。
什么是半干面？以上就是关于半干面的有关问题的全部内容了，希望能对大家有所帮助。