宽粉是粉条的一种，也可以认为是比较宽的粉条。有大米做成的宽粉，有绿豆做成的宽粉，有土豆做成的宽粉，这么多品种，口味风味是不一样的，那么制作的方法也是不一样的，但是多种宽粉都是需要泡的。然而，宽粉要提前泡多久？宽粉怎么泡软得快？今天小编带大家一起了解一下吧。
宽粉要提前泡多久？
宽粉要提前泡2-3小时。干宽粉会比一般的粉条难泡，所以用温水提前浸泡半小时左右再烹饪较好。如果想用冷水浸泡，那么花费的时间可能会比较久，至少要浸泡2~3小时左右才能下锅。干宽粉比一般的粉条、粉丝都要宽上一些，所以在使用之前需要浸泡的时间也会更久，不然非常容易出现没有完全泡开的情况，烹饪后口感也是那种硬邦邦的，煮汤的时候还容易吸收汤汁。
宽粉怎么泡软得快？
宽粉条质地坚硬，泡宽粉条用温水，手放进水里稍微会有些烫。温度大概在30°℃~50℃左右即可。一般来说，用温水泡30分钟左右，粉条即可泡软。如果光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。未泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉，还会造成糊锅的麻烦。此外，更不能用开水浸泡。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用开水浸泡。这样粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经被浸泡的变烂变粉了。如果再做菜，就容易烂成糊状。
注意事项：
宽粉的原料不同，它的热量也有所不同。制作宽粉的原料一般是豆类和薯类，红薯制的宽粉比较偏多。以100克来计算宽粉的热量，其中每100克粳米制成的宽粉所含的热量约为347千卡，每100克绿豆制成的宽粉所含的热量约为332千卡，每100克红薯制成的宽粉所含的热量约为127千卡。
宽粉要提前泡多久？宽粉怎么泡软得快？以上就是小编了解到的“宽粉”的相关内容，大家可以了解一下。