烤鱼大家都吃过吧，是不是非常好吃呢？你们平常都是吃什么味道的烤鱼？是不是都是麻辣味道的呢？那荔枝烤鱼吃过吗？知道荔枝烤鱼怎么做好吃吗？今天小编就和大家介绍荔枝烤鱼好吃做法吧！
荔枝烤鱼怎么做好吃？
1、准备所有食材，买回的草鱼去掉鱼鳃和鱼鳍，洗净后沿鱼背骨将鱼划开，鱼肚保留连接；
2、用厨房纸巾将鱼擦干，翻过来在鱼身上斜着划几刀，用姜片擦一遍鱼身去腥，抹上盐，撒上花椒和葱段，淋上料酒，送入冰箱腌制1小时；
3、取出腌好的鱼，丢弃腌鱼用的姜片、葱段和花椒，将鱼身上的水分沥干，内外两面拍上淀粉；
4、热锅加油（分量外），烧热过后，下入鱼先煎脆表皮，不要太早翻面，表面煎焦了再翻面煎一会，盛出备用；
5、大锅中加入油，烧热后加姜片和蒜片爆香，再加入辣椒酱炒香，加入料酒和高汤煮开，加入荔枝罐头甜品和白醋，淀粉加少量水调匀后加入锅内勾薄芡，煮开后盛起备用；
6、预热烤箱200℃上下火，烤盘里垫上青笋条、金针菇和千张，撒上洋葱，
7、再放上鱼，淋上步骤5的汤料；
8、送入烤箱中层烤25分钟左右；
9、出炉后撒上小米椒和香菜，放上几颗荔枝即可。
荔枝烤鱼好吃做法
1、荔枝剥壳去核，倒碎，留几个放在成品上装饰。
2、1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。下油锅炸至两面金黄。
3、另起油锅，放入蒜末姜末洋葱爆香，加入一小块火锅底料，2勺豆瓣酱，捣碎的荔枝果泥，200ML水，烧开后放一小碗淀粉水勾芡。
4、把白萝卜，冬瓜，土豆，年糕，金针菇，山药，等等配菜（按自己口味随意调配）铺在火锅锅中，铺上煎好的鱼，淋上烧好的酱汁，稍微放一点水以防糊底，盖上锅盖中火烧15分钟左右，开盖放上荔枝肉装饰。
荔枝烤鱼怎么做好吃？以上就是小编了解到的荔枝烤鱼好吃做法的相关信息，大家可以浏览一下。