茴香籽和孜然粉在我们生活中都是比较常用的调味品，它们可以让烹调出来的菜肴味道更好。但是很多人都疑问茴香籽是孜然吗，若不是茴香籽和孜然粉怎么区分呢。今天小编将为大家详细的做出介绍一下。
茴香籽是孜然吗？
茴香籽不是孜然。
1、颜色不一样，茴香籽的颜色淡一些，但是孜然的颜色深。
2、用在烹饪上的味道不一样，如果在羊肉汤里面加上茴香籽的话，味道闻起来比较醇香，如果加孜然，味道比较神奇特殊。
3、外观不一样，茴香籽的颗粒要大一些，看起来更加绿一些。
茴香籽和孜然粉怎么区分呢？
茴香籽和孜然粉看起来有点类似，如果单从外形来分辨的话，确实有点困难，因为两者外形都很类似谷子，但是仔细看会有差别。首先在形状上，茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色，光滑无毛，表面有五条龙骑的棱，腹面稍平，气味芳香，微甜；孜然粉，表面是黄绿色，腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱，具有异香，味微辛。其次，在粉末状态下，茴香籽呈黄棕色，而孜然粉呈黄绿色。茴香籽多用于馅儿料、凉拌菜中，而孜然粉多用于烧烤、烤肉中。用孜然粉在加工一些牛羊肉的时候时，通常会加入一些孜然粉，能够使口感更加的芳香鲜美。
通过介绍，相信已解决了大家对茴香籽是孜然的疑问，也了解了关于茴香籽和孜然粉怎么区分的方法，茴香籽和孜然粉都是非常具有食用价值的食材，能够让烹调的菜肴更好。