茄子口味独特，营养丰富，含有大量的维生素，蛋白质，和碳水化合物，深受人们喜爱。而用猪肉和茄子做馅料制成的大包子，一口咬下去，浓香适口，回味无穷，值得品尝。茄子猪肉包怎么做好吃呢？小编今天就分享一下茄子猪肉包的好吃做法吧！
茄子猪肉包怎么做好吃呢？
用料：面粉适量、酵母2-3克、茄子一个、猪肉适量、大料花椒香叶适量、生抽2勺、酱油2勺、蚝油一勺、食用油适量、盐适量、葱姜沫适量
做法：
1、面粉加入酵母和适量的水和成面团醒发。
2、圆茄子去皮，切丁，放入一点盐，腌出水分。
3、葱姜切末，猪肉切丁，肥瘦分开。
4、锅里放一点底油，放入大料花椒香叶小火炒出香味后，捞出。
5、放入肥肉丁，小火煸出油。然后放入葱姜沫，煸出香味。
6、倒入2勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油搅匀。放入瘦肉丁，搅匀关火。
7、腌出水的茄子挤去水分，放入肉馅中。因为腌茄子的时候放了盐，馅里又放了酱油生抽和蚝油，拌馅的时候我就没在放盐。
8、面团发酵两倍大，面团揉几下排气，揪剂子，擀成片。装馅。
9、包成包子，放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右。关火后焖几分钟。茄子猪肉包就做好了。
茄子猪肉包的好吃做法
原材料：茄子、面粉、酵母、猪肉、葱、姜、生抽、料酒、盐等。
制作方法：1、准备适量的猪肉，用刀切成稍厚一点的片，再切成小块，装入盆中。
2、肉中加入适量的葱末、姜末、盐、生抽、料酒、香油，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
3、准备两个茄子，清洗干净，去蒂，用刀切成条，再切成小块，装入盆中。
4、茄子中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1分钟，用手挤干茄子里面的水分，备用。
5、茄子中加入腌制好的肉块，加入适量的食用油、盐、香油，搅拌均匀。
6、提前发好的面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂。
7、将面剂用手按扁，擀成包子皮，填入适量的馅料，包成包子。
8、包子包好之后，放入蒸屉醒发10分钟，然后开火，上汽之后再蒸20分钟即可。
这样一锅热气腾腾的茄子肉包就蒸好了，皮薄馅大，蓬松宣软，馅料鲜嫩多汁，非常好吃！
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